Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 800 g de filete de res, entero
- 100 g de aceite de oliva
- 50 g de mostaza Dijon
- 2 dientes de ajo, pelados
- 40 g de echalot
- 400 g de hongos cremini
- 200 g de champiñones
- 1 cdita de sal
- ½ cdita de pimienta negra molida
- 5 ramitas de tomillo fresco, solo las hojas
- 8 rebanadas de prosciutto (aprox. 100 g)
- 80 g de foie gras (opcional)
- 600 - 700 g de masa hojaldre
- 2 yemas de huevo
- 1 cdita de flor de sal
Salsa
- 200 g de filete de res, en trozos (4 cm)
- 30 g de aceite de oliva
- 30 g de mantequilla sin sal
- 12 pimientas negras enteras
- 1 hoja de laurel seca
- 3 ramitas de tomillo fresco, solo las hojas
- 10 g de vinagre de vino tinto
- 750 g de vino tinto, tipo Merlot
-
500
g de caldo de res
o 500 g de agua más 1 cdita de concentrado de caldo de res - 25 g de fécula de maíz
- Inf. nutricional
- por 1 porción
- Calorías
- 2063 kJ / 491 kcal
- Proteína
- 41 g
- Carbohidratos
- 8 g
- Grasa
- 25 g
- Grasa saturada
- 8 g
- Fibra
- 1 g
- Sodio
- 804 mg
En colecciones
Recetas alternativas
Caramelo inglés a mi manera TM6
30min
Ensalada César
15min
Filete Wellington
2h 10min
Roles de canela con glaseado
2h 30min
Salsa Bernesa TM6
20min
Helado de caramelo y sal TM6
14h
Filete a la pimienta
20min
Filete de res con salsa de vino tinto
1h 30min
Fetuccine Alfredo
35min
Poke bowl de atún spicy
30min
Tacos de lechuga Hunan
35min
Pollo kung pao
45min